Brie de Meaux truffé

Préparation
de la recette

Mélanger le mascarpone avec la crème et la truffe grossièrement hachée.

Couper le Brie en deux et farcir du mélange truffé.

Refermer et bien emballer dans du papier film.

Réserver au frais 24 ou mieux, 48 heures.
Servir avec une salade de mâche.

par L'Association des trufficulteurs de Touraine