Riz au lait "Délices de Touraine" au safran de Touraine

Recipe
preparation

Blanchir le riz rond à l'eau froide jusqu'à ébullition. A la première ébullition, égoutter et rincer le riz à l'eau froide.

Faire bouillir le lait "Délices de Touraine" et mettre le riz à cuire en remuant sans cesse.

Au bout de 6 minutes ajouter le sucre ainsi que le safran de Touraine et remuer.

Après 12 minutes de cuisson stopper le feu et continuer de remuer en incorporant le beurre.

Dresser en ramequin ou assiette creuse.

Déguster encore tiède c'est encore meilleur.

par La Liodière