Tourte aux rillons et rillettes de Tours
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Ingredients for 4 people
- 1 pâte brisée
- 200 g de rillettes de Tours
- 250 g de rillons de Tours
- 200 g de crème fraiche
- 3 œufs
- Poivre et noix de muscade
Recipe
preparation
Faire un fond de tourte avec de la pâte brisée.
Garnir le fond de la tourte avec les 200 g de rillettes de Tours.
Disposer par-dessus les rillons coupés en lamelles.
(Possibilité de disposer des rondelles de fromage de St Maure de Touraine)
Puis recouvrir le tout avec l'appareil à quiche : mélanger la crème, les œufs, le poivre et la noix de muscade.
Mettre à four chaud à 180° pendant 20 mn puis 10 minutes à 150°.
A servir avec une salade verte.
par Bernard Beauchet
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