Amourette aux noix et noisettes
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Ingrédients
- 350g de poudre de noisettes grises
- 350 g de sucre glace
- 400 g d'œufs
- 240 g de beurre fondu
- 50 g de farine
Ganache :
- 300 g de crème liquide
- 500 g de couverture noire 61% de cacao
Préparation
de la recette
Mélanger la poudre de noisette et le sucre glace.
Ajouter les œufs. Mélanger.
Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
Ajouter la farine. Mélanger le tout.
Garnir les moules à Savarin individuels.
Parsemer de brisures de noix.
Cuire à 210°C pendant 15 à 20 minutes.
Après cuisson, garnir avec la ganache chocolat et mettre un cerneau de noix en décor sur le dessus.
par Dominique Briquet
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