Tarte "bon chrétien"

Préparation
de la recette

Poires :

Porter le miel à ébullition et faire revenir les poires pendant 2 à 3 minutes.

Appareil à financier :

Mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, la farine et le sel.

Ajouter les blancs d'œufs puis incorporer le beurre pommade refroidi.

Tarte :

Garnir le fond de pâte avec les poires caramélisées et les noix.

Recouvrir avec l'appareil à financier.

Cuire à 210°C dans un four ventilé 12 à 14 minutes.

par La Boulangerie des Bas Clos